PELATIHAN PEMBUATAN BURIJA (BUBUR INSTAN JAGUNG) SEBAGAI MP-ASI

DI DESA SUKAJADI KECAMATAN WADO KABUPATEN SUMEDANG

Abstract

Kegiatan Pengabdian Kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan gizi balita dengan MP-ASI yang memanfaatkan bahan baku di daerah sekitar. Hal ini dilakukan dengan Pelatihan Pembuatan Makanan Pendamping Asi dari jagung. Pembuatan bubur jagung (burja) sebagai MP-ASI  ini merupakan keinginan kelompok KKN Universitas Sebelas April  untuk mencoba inovasi baru dengan mengolah jagung  menjadi bubur instan, mengingat mayoritas penduduk menanam pohon jagung. Sebenarnya MP-ASI dalam bentuk kemasan instan banyak kita temukan dipasaran. Namun, sebagian orang tua terkadang khawatir dengan makanan MP-ASI dalam bentuk kemasan, meskipun sangat praktis, diduga  sangat beresiko bagi buah hatinya, karena mengandung garam tinggi, mengandung bahan pengawet dan bahan tambahan makanan lain yang berbahaya bagi balita. Desa Sukajadi berada diareal pegunungan Cakrabuana yang mayoritas penduduknya memiliki lahan pertanian yang ditanami pohon jagung. Banyak orang tua yang memiliki bayi tetapi kurang paham manfaat dari pentingnya pemberian MP-ASI yang beragam, bergizi, seimbang dan aman. Program pengabdian sasarannya  ibu rumah tangga khususnya yang memiliki balita mendapat pengetahuan yang lebih banyak tentang pentingnya MP-ASI, masyarakat di Desa Sukajadi dapat memanfaatkan hasil bumi (jagung) menjadi MP-ASIBURJA, serta mendemonstrasikan pembuatan MP-ASI yang beragam, bergizi, seimbang dan aman yaitu bubur instan daun jagung. Pengabdian kepada masyarakat tentang pelatihan pembuatan burja yaitu masyarakat di Desa Sukajadi dapat meningkatkan pengetahuan ibu-ibu tentang pentingnya pemberian MP-ASI, membuat MP-ASI yang inovasi, tanpa bahan pengawet yaitu BURJA serta dapat memanfaatkan tanaman lokal.